Ricardo Souza Vasconcellos é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Viçosa (2001). Possui Especialização em Clínica e Cirurgia pela mesma Instituição, Mestrado e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Campus Jaboticabal, e pós-doutorado pela mesma Instituição.
  Atualmente é professor Associado da Universidade Estadual de Maringá, desde 2012. Atua profissionalmente nas áreas de Medicina Veterinária e Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Nutrição clínica de cães e gatos e Alimentação Animal, principalmente nos seguintes temas: Nutrição de cães e gatos; Vida de prateleira de alimentos; Qualidade de Farinhas e Gorduras de Origem Animal; Desenvolvimento de métodos para estudos nutricionais com animais e in vitro; Ferramentas de avaliação da Sustentabilidade em Pet food.
  Durante o mestrado e doutorado de Ingrid Caroline da Silva, orientou e participou ativamente em suas pesquisas, auxiliando na avaliação da palatabilidade de alimentos com gatos, através do método in home durante seu doutorado. Pela importância dessa parceria científica e pela experiência na área, ele aceitou o convite para ser um dos conselheiros da NutriPet Insights, contribuindo para garantir a qualidade técnica dos nossos projetos.